Acetaia modena, Aceto balsamico tradizionale, Aceto balsamico di modena

L' Acetaia modena Caselli produce da tre generazioni l'autentico Aceto balsamico tradizionale di modena. L'Aceto balsamico di modena è un nobile condimento che possiede una lunga tradizione legata alla terra di modena. I prodotti dell'Acetaia modena hanno diversi anni di invecchiamento e vanno dall'Aceto balsamico tradizionale invecchiato 12 anni, all'Aceto balsamico di modena invecchiato oltre i 25 anni. L'Aceto balsamico di modena nasce dall'esperienza dei titolari, unita alle uve selezionate e alle botti in cui viene invecchiato. L'Aceto balsamico di modena si ottiene dalle uve di trebbiano, da esse si produce il mosto che viene cotto in una caldaia a fuoco diretto, fino ad ottenere la concentrazione desiderata. Una volta raffreddato si filtra e si mette a riposo nella botte madre. Per diventare Aceto balsamico tradizionale di modena, un aceto deve riposare almeno 12 anni e, per diventare extravecchio, un Aceto balsamico tradizionale deve riposare almeno 25 anni.

Balsamic vinegar of modena, Traditional balsamic vinegar

The Balsamic vinegar of modena Caselli produces from three generations the authentic Traditional balsamic vinegar of Modena. The Balsamic vinegar of modena is a noble condiment that has a long tradition of land of Modena. The products of Caselli vinegar are of several years of aging and range from Balsamic vinegar of modena aged 12 years, to Traditional balsamic vinegar aged over 25 years. The Traditional balsamic vinegar of modena comes from the experience of the owners, combined with select grapes and barrels. The Balsamic vinegar of modena is obtained from Trebbiano grapes, they produce the must that is cooked in a boiler to fire directly to obtain the desired concentration. After cooling is filtered and put retired in the mother beat. To become Traditional balsamic vinegar of Modena, a vinegar must rest at least for 12 years and to become Extravecchio a Traditional balsamic vinegar must rest at least 25 years. Index | Index ita | Index eng | Acetaia modena | Aceto balsamico tradizionale | Aceto balsamico di modena | Balsamic vinegar of modena | Traditional balsamic vinegar