Filetto 
all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Ingredienti per 4 persone

400 gr di fettine di filetto di maiale
farina
sale quanto basta
olio
burro
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Sciogliere il burro in padella con l’olio. Infarinare la carne scottandola su entrambi i lati. Salarla, saltarla e disporla su un piatto. Aggiungere al composto nella padella, qualche cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, mescolare bene e saltare nuovamente le fettine per pochi minuti. Servire il filetto avendo cura di guarnire con il sugo di cottura e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.