La nostra terra cordiale ricca di tradizioni , il nostro prodotto unico, il suo sapore antico ed elegante, il suo profumo avvolgente, la sua semplice dimora, le sue preziose botticelle: questo vogliamo farvi ricordare. La famiglia caselli che da oltre tre generazioni produce con autentica passione Aceto balsamico tradizionale di modena, ha piacere di ospitarvi per degustare il più nobile dei condimenti e farvi scoprire questa lunga tradizione. Partendo dalla botte madre, il mosto cotto viene riposto nei barili più grandi delle batterie, composte da barili di legni diversi e diverse misure a scalare. In questi barili avvengono le fermentazioni naturali, mentre nei barili centrali avverrà la maturazione, infine nei barili più piccoli l'invecchiamento.