"Il termine aceto balsamico è comunemente utilizzato per indicare in modo generico alcuni condimenti ed aceti agrodolci prodotti nelle province di Modena e Reggio Emilia".

fonte wikipedia

I Balsamici della famiglia Caselli

aceto balsamico tradizionale e Tradizioni balsamiche dell'acetaia caselli

 

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prezioso condimento che va assaporato con semplicità su piatti tipici della tradizione emiliana, oppure accompagnato a scaglie di formaggio stagionato, preferibilmente Parmigiano Reggiano; poche gocce di prodotto donano al palato una persistenza di gusto tale da rendere indimenticabili piccoli momenti di "lusso culinario", aperitivi con amici, entrée per occasioni speciali, piccoli "dejeuner" ricavati all'interno di una giornata di puro relax, da soli o in compagnia.

Mentre l'Aceto Balsamico di Modena è caratterizzato da un'acidità più vinosa, ovvero più marcata e si adatta meglio al consumo di tutti i giorni. Usatelo come fosse aceto comune, rimarrete sorpresi da quale sapore è in grado di conferire ai vostri pasti veloci, insalatine, risotti, secondi di carne o pesce, l'Aceto Balsamico di Modena è un condimento che farà rinascere la vostra pausa pranzo ma, se possiamo darvi un consiglio, sceglietelo senza coloranti e possibilmente bio. 

In ultimo i Condimenti Balsamici della famiglia Caselli, ottenuti selezionando il migliore mosto cotto da agricoltura Biologica delle vigne di famiglia, conserva nel suo bouquet olfattivo il naturale e caratteristico profumo di uva trebbiana da cui deriva. Insieme al suo garbato sapore agro-dolce ne risulta un ottimo condimento per insaporire insalate di gamberi, piatti di pesce e delicati dessert.


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